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点菜的方法和技巧,怎样点菜不尴尬?教你8招实用饭桌点菜技巧

发布日期:2021-09-22 08:27:37 作者: 点击:

在饭局中点菜,是我们经常会遇到的情景。那么,怎样点菜才能做到不浪费、营养均衡,让人满意呢?下面介绍一些实用的点菜技巧。

第一,看人数考虑点菜数量。一般点菜的数量=吃饭人数+1或2。也就是说,如果有4个人吃饭,一般点5-6个菜。

第二,荤素均衡。现代人都比较讲究健康,所以荤素的比例为1:1.5或者1:2较好。

第三,荤菜的种类要均衡。把荤菜分为海鲜、家禽、家畜三类。家禽就是指鸡、鸭、鹅,家畜指猪、牛、羊、狗等。在点荤菜的时候,我们尽量使饭桌上拥有这3类荤菜,就是每类荤菜各选一点点,做到搭配均衡。

第四,素菜的种类要均衡。把素菜分为菜叶类、瓜果类、菌类、豆类。在点素菜的时候,尽量每类素菜各点一些,不要只点一类。

第五,考虑烹饪方式。烹饪方式通常有拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲、烩。如果可以,尽量每种烹饪方式各选一样菜。如果人数较少,可以选择一些健康的烹饪方式,例如蒸、煮、煲、拌。

第五,考虑味道。味道一般分为酸、甜、苦、辣、咸。我们点菜的时候也应该考虑味道的多样性,满足不同人的喜好。通常以咸菜为主,其他四种口味各搭配一点点。

第六,除了点荤素菜外,还需点主食和汤。主食可以点饭、粉、面、包类,选其中的1-2样即可。

第七,提前问一下别人有没有忌口食物。例如不吃香菜、猪肉、葱花、酸菜,对海鲜、菌类过敏等。

第八,问服务员店里的主打菜、招牌菜。一般这样的菜不会差。