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玉米饼的营养价值,煮玉米的营养价值 玉米怎么煮营养成分最高

发布日期:2021-09-21 10:45:08 作者: 点击:

导语:平时我们食用玉米的方法多为煮玉米和烤玉米两种,当然也有人把玉米制作成玉米饼和玉米粥之类的。但这些加了其他材料的就先不讨论了,今天小编要介绍的是煮玉米的营养价值。相对于于其他的食用方法而言,煮玉米的营养会稍有减少,但这并不想它的本质价值。你知道玉米怎么煮营养成分最高吗?小编来教你如何煮玉米。

煮玉米的营养价值 玉米怎么煮营养成分最高

食物功效

一、煮玉米的营养价值

玉米里面的淀粉很多,也可以作为我们主食中的一部分。它的吃法也有很多种,可以煮着吃,有烤的吃的,也有爆米花的,不过我们建议大家还是吃煮玉米,其他吃法容易使玉米的营养破坏。

虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC,但是能释放出更多的营养物质,尤其是酚类化合物赖氨酸,对癌症等疾病具有一定疗效。

不少人在煮玉米的时候,喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净,其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖,玉米梗芯能止汗。

大家也知道夏季是泌尿系感染的高发季节,而煮过玉米的水则有防感染的效果,前提是这个玉米是清洗干净的,玉米须选择图中右边的那种,比较嫩。

注意:啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净,它可是玉米的精华,对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。

食物功效

二、玉米怎么煮营养成分最高

一般来说,在家煮玉米都是放在水里面煮的。具体步骤如下:

1、买玉米时,最好不要那种剥掉外皮的。挑新鲜的玉米,越新鲜越好。放得太久的玉米,其中的糖分会转化为淀粉,味道变差。

2、把玉米外面的那些发硬的皮剥掉,只留最里面的两层薄衣。如果带着叶子煮玉米,会有一种独特的谷物清香,而且容易煮熟。

3、将玉米浸泡半个小时。把干净的玉米须放在很干净的纱布里,系好后放进锅里,煮出来的玉米会更有味儿。煮的时候,加入清水,水要没过玉米的表面。

4、煮玉米,可以在水开后,往里面加少许盐,再接着煮。这样能增强玉米的口感,吃起来有丝丝甜味。你也可以根据自己的口味,加一点奶粉,或是牛奶,会使玉米更加香嫩。

5、如果你想吃到更富有营养的煮玉米,可以在煮的时候,往水里加一点小苏打(食用碱)。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素,但在一般情况下,这种成分不易被人体分解和吸收。加入小苏打之后,玉米中的烟酸就可以充分释放出来,从而变得更富有营养价值。

6、可以把玉米切成小段,跟排骨一起炖煮。用玉米炖猪脚,或是炖肉丸汤,也很好吃。

7、玉米煮熟后,关火再焖15分钟。不要让煮好的玉米继续在水里泡着,否则味道不会浓郁,口感也会变差。

8、可以把煮熟的玉米粒弄下来,切一些胡萝卜丁、黄瓜丁,或是瘦肉丁,加点糖和醋,或是放盐和油,吵着吃,不仅很有营养,还会激起你的食欲。

煮玉米最佳时间:

如果觉得味道不怎么样,可以在洗净的时候涂上本身喜欢吃的奶油、色拉等等。我比较喜欢涂色拉。

这样蒸出来的玉米味道好极了,而且又嫩

不过也不是绝对,要根据你的玉米大小,和本身是老是嫩来看。老玉米煮再久也不会嫩!

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