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肉末炒长豆角的做法,肉末炒豆角,百吃不厌的下饭菜,荤素搭配,米饭都要吃两碗|四季豆|猪肉|五花肉

发布日期:2021-10-26 09:27:01 作者: 点击:
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推荐语:肉末炒豆角,百吃不厌的下饭菜,荤素搭配,米饭都要吃两碗

最近我们买菜的价格贵了吗?因为长时间阴雨天气的原因,我们当地蔬菜的价格直线上升,有些绿色蔬菜的价格直接翻了三四倍,甚至素菜的价格比猪肉还贵。

涨价的大多是绿叶蔬菜,像豆角类涨价幅度并不大,所以今天我们用四季豆搭配一块猪肉做下饭菜,荤素搭配,咸香味美,不管是拌米饭还是配馒头都很好吃,下面详细介绍这道菜的做法。

【肉末豆角】

材料:四季豆、猪肉、红椒

辅料:小葱、大蒜、生姜

调料:食盐、老抽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖

虽然已经入秋了,但是天气还是很燥热,这就是老一辈人说的秋燥,这样的季节大家也要合理搭配饮食,尽量少吃油腻的食物,最近迷上各种的凉拌菜,其实凉拌菜不仅凉爽可口,最大程度保留了蔬菜原本的营养,在一定程度上减少热量的摄入,还有一点就是不用煎炒烹炸这种烹饪方式,可以减少油腻感,保持食材的原本口感,而且比较清淡爽口,能提高食欲

这道菜在一些苍蝇馆子里非常受欢迎,做法其实很简单,食材也就是豆角和猪肉末,加些豆豉和蒜末增香,简简单单,但是做出来的味道非常香。豆角和猪肉末是绝配,炒一盘下饭,保证碗里一粒米饭都不剩,太香了。下面分享这道菜的做法,一起来看看吧~

做法:

1.准备一把四季豆,摘洗干净以后切成豆角粒。

2.红椒一个用来搭配颜色,去蒂去籽先切成宽条,再把红椒切成粒。

3.五花肉一块,先切成薄片,再把五花肉切成肉末。

4.最后准备一些辅料,生姜一块切姜末,大蒜几粒切蒜末,小葱一把切葱花,把这些辅料放一起备用。

豆角的营养价值是非常高的,它除了有健脾养胃的作用之外,最重要的是它还能够补肾,李时珍曾经称赞豆角“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,多在夏秋两地吃豆角可以改善脾状虚弱,导致的食欲不振,腹泻,呕吐等症状。

5.炒锅内淋入一些食用油,油热下入肉末划开炒散,多煸炒一会,炒出肉末中的油脂。

6.下入姜末、蒜末、葱花,加入小半勺老抽、半勺料酒、一勺生抽,把调料划开炒散,炒出辅料的香味。

7.接着下入豆角和红椒,豆角需要多煸炒一会,这样可以去除它的生涩味。

8.大火爆炒2分钟后豆角即可断生,然后加入少许胡椒粉、白糖、食盐调味。

9.最后快速把调料翻炒化开后即可出锅。

肉末豆角是一道很下饭的家常菜,拌着米饭特别好吃,感兴趣可以尝试一下,希望您能够喜欢。

阿龙美食谈:

1,豆角不熟可不能吃了,因为有毒,所以记得先焯水煮熟了。不焯水的话,不容易炒熟,即使熟了,口感也不好。

2、肉末要带点肥肉才好吃,都是瘦肉吃起来口感柴,味道不香。

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